Результаты наблюдения за сортовыми особенностями 2010г.

Затяжная, холодная и дождливая весна 2010 года на севере Кубани (практически до конца мая) ставила под сомнение нормальное опыление винограда. Однако, как иногда бывает, вышло по другому. Успешно опылились даже «функционалы», с которыми в предыдущие годы были проблемы. Ярким примером может стать Деметра, давшая кисти от 1 до 4 кг, при урожайности 20 кг с куста. Это в общем, о зиме и весне.

Виноградник, на зиму, после обрезки и обработки 5% железным купоросом был укрыт «дедовским способом», землей на 10-15см. Весной, в середине апреля, после открытия и обмытия водой лоза повторно была обработана 1% железным купоросом (почки на лозе набухшие, активный «плач» обрезанной лозы). «Сухая» подвязка и первое выщипывание произведено в начале мая. Далее все строго по плану календарных работ, который у каждого виноградаря свой, поэтому на нем останавливаться нет смысла. Скажу о главном, ради чего мы живем, о сортах, вкусах, урожае.

Рошфор – первым обратил внимание на себя, окрашиваться начал 15 июля. Созрел через 7-10 дней.

Супер-Экстра – обратив внимание на Рошфор стал пробовать неокрашенные (белые) очень ранние сорта. 15 июля ягода разжижена, присутствует сахар и сортовой вкус. Созрел 20 июля.

Первозванный – тоже что и Супер-Экстра, срок созревания 25 июля.

Перечисленные сорта в указанные сроки подтвердили заявленные авторами сортов (Павловский Е.Г, Крайнов В.Н.) параметры. Ягоды крупные, у Рошфора очень крупные, до 15г. Сахоронакопление достаточное с 25 июля – высокое. Позже Супер-Экстра заизюмилась, Рошфор подвял, в созревшем состоянии на лозе не хранится. Первозванный провисел на лозе до конца августа, заизюмился. (Вся ягода на моем участке на рынок не отпускается, используется на дегустациях, для угощения друзей, родственников, поэтому можно смело судить о сохранности ягоды на лозе до глубокой осени).

Кисти на Первозванном покрупнее остальных, до 1,5 кг но и куст постарше.

Рута – если в прошлом году кисть была мелковата, то в этом году полное соответствие с характеристикой автора сорта. Сохранность на лозе отменная. Конец сентября, а остатки ягод не потеряли своих вкусовых качеств. Осами не повреждается.

Матильда – один из последних сортов переданных мне на участок В.Н. Крайновым. Первое, контрольное плодоношение, поэтому о размере кисти и частично, ягоды судить преждевременно. Ягода каплеобразная. Верх ягоды шире основания. Цвет у основания бело-розовый, верх темно-фиолетовый. Ягода с плотной, сильно хрустящей, мясистой мякотью, таящая во рту без остатка (кожура практически не ощущается ). Косточка одна, мелкая. Первоначальный вес ягоды 6-8г. О сроках созревания по объективной причине подожду до следующего года, хотя по заявке автора – очень ранняя.

Удачный Крайнова – продолжая испытание на морозостойкость и в эту зиму оставил куст без укрытия. В январе критические морозы – 27оС стояли 10 дней, а два раза ночные морозы достигали отметки — 31 оС. Вдобавок к этому, куст расположен в продуваемом коридоре и снега у основания куста не было, все выдувалось сквозняком. Земля под кустом потрескалась от мороза. Куст сильно подмерз. Из трех плодовых звеньев на двух лозах проснулись две боковые почки бледно-желтого цвета. Побоявшись сухорукавости спилил куст на «черную голову». Получив побеги из спящих почек оставил два (один через месяц удалил), а для формирования куста при появлении четвертого листа убрал точку роста. На пасынках куст дал несколько соцветий. Оставил два. Кисти были небольшие и ягода помельче прошлогодней, но вкус сохранился. Созревание, понятно, затянулось. Думаю градусов — 25 оС данная Г.Ф. успешно, без укрытия выдержит.

Ладанный – 2. Зимой подмерз значительно меньше Удачного Крайнова, но у его основания был сугроб снега и поэтому критические морозы перенес относительно удачно, правда весной длину лозы пришлось корректировать. Урожай достаточный. Ягода на кусту сохраняется слабо, пропадает сильный мускат и засыхает.

Ливия – созрел в первых числах августа. Проверял на нагрузку. Перегруз не любит. Кисть меньших размеров и ягода по размеру заметно уступала прошлогодней, при нормированной нагрузке. Вкус без изменений. На лозе сохранность ягоды средняя.

София – радует глаз и вкус второй год. Отмечаю крупную кисть до 2,5 кг и ягода 10-15 г. Не зря отмечена на выставках достижений виноградарей на Украине и в России. Урожайность на 3-й год плодоношения 6-8 кг. Огорчает один, пока непонятный нюанс, во время налива и созревания ягоды нижние листья (3-5 на каждой лозе несущей нагрузку) бледнеют, затем желтеют и опадают. Отдаленно похоже на заражение милдью, но это не то. Далее лист остается здоровым и лоза вызревает хорошо. На верхних, неубранных пасынках «второй» урожай созрел хорошо. Отличие от первого – мелкая кисточка и мельче ягода. Великолепный вкус и высокий сахар присутствуют.

Зарница – не зря получил широкую прописку на Кубани. При высокой формировке куста, по урожайности не уступит Аркадии, а созревает на десять дней раньше. Сорт явно товарный, при созревании надо делать срезку, на лозе сохраняется удовлетворительно, теряет товарность.

Кардишах – по вкусовым качествам признанный любимец среди очень ранних сортов несмотря на относительно некрупную ягоду – 5-6 гр. Гармоничный вкус с приятным пикантным мускатом (Напоминает вкус Гурманов В.Н. Крайнова), с плотной, хрустящей мякотью. Цвет ягоды от розового в тени, до красного на солнце. Конец сентября, а ягода висит на лозе практически без изменений (и это с мускатом!). При длительной выдержке ягоды начинает ощущаться слегка терпковатая кожица, которая, в принципе хорошо съедается. На рыночный сорт не тянет, для семьи – незаменим. При крупной кисти (300-400г) очень хорошая урожайность.

Долгожданный – высоких вкусовых достоинств. Крупная кисть 1 – 1,5кг, крупная бело-желтая ягода 10-12г, если бы не вопрос о набившей уже всем оскомину, косточке, а то и двух сразу, быть бы ему среди кишмишей в числе лидеров. Сорт явно товарный. После созревания снимать с куста грозди нужно сразу. Оса не оставляет шансов висеть на лозе.

Находка – более подходит к разряду кишмишей. Косточка если и встречается, то редко. Вкусная, красивая, достаточно крупная – до 10г ягода. Кисть в этом году побила все рекорды. При урожайности с 4-х летнего куста порядка 15 кг, одна кисть на взвешивании показала 5,8 кг, остальные 1-1,5 кг. Смотреть на завязь кисти было занятием не для слабонервных. Полкуста было перекрыто одной кистью. Два боковых крыла кисти дали размах 55 см, длина кисти 45 см. В этом неоднократно убедились посетители виноградника. Измерения проводились при каждом посетителе. Ягода на кусту сохраняется слабо. Сорт на срезку.

Виктор, Преображение, Юбилей Новочеркасска– позволю объединить в одну заметку по ряду сходных признаков, которые дают повод излишне дотошным «критикам» считать эти прекрасные сорта одним сортом.

Виктор 4-х летка, проверял на нагрузку, поэтому ягода в среднем несколько мельче – 12-14г и срок созревания отодвинулся. При урожае порядка 12 кг созрел в конце августа.

Преображение 3-х летка, зная предрасположенность к крупной кисти нагружал по норме, оставил 6 кистей. Меньшая – 0,9кг, большая – 3,1 кг. Эту кисть выставлял на августовской выставке в г. Новочеркасске. Созрел в начале августа.

Несколько позже созрел Юбилей Новочеркаска, но то что положено дать, выдал «на года» стопроцентно. Кисть по – меньше, но тоже была на выставке и высоко оценена виноградарями и посетителями выставки. Ягода у этих сортов по 20гр, длина ягоды до 5 см. Вкус очень приятный, гармоничный. Преображение на сохранность на лозе проверить не удалось, куст первый в ряду, на проходе, был общипан очень быстро из-за бросающейся в глаза очень крупной и красивой розово-белой ягоды. Юбилей Новочеркаска провисел на лозе до конца сентября, но здесь другая беда – воробьи. Расклевывают ягоду, сок течет, кисть липкая, невозможно брать в руки. Что характерно — среда для гнили – ан нет, ягоды кровоточа соком продолжают висеть. Осами Виктор практически не поражается, остальные в слабой степени.

Рубиновый Юбилей, Гурманы – высоко ценятся посетителями участка за их вкусовые качества. Ягода и Рубинового Юбилея крупная – 10 – 12 г светло-коричневого цвета с мясисто-сочной консистенцией, у Гурманов ягода несколько мельче, мякоть-нежносочная. Эти сорта ценители винограда ставят на вершину вкусовых ощущений за их неповторимый, пикантный, чисто «Крайновский» мускат. Кисть у Рубинового Юбилея до 1,5 кг, у Гурманов поменьше – до 800г. На сохранность ягоды не хватило. Из-за раннего срока созревания и высоких вкусовых достоинств была съедена до середины сентября. Осами повреждаются в средней степени.

Лора – за 15 лет наблюдения за сортом увидел что – же это такое. Видно это год Лоры и Деметры. Если раньше Лору ценили за тонкий медовый вкус, нежную консистенцию и крупную ягоду при кистях 0,5-0,8 кг, то в этом году были выданы на года кисти от 1,5 до 4,0 кг, при урожайности с куста около 30 кг. Размер ягоды остался прежним, вкус сохранился, несколько уплотнилась кожица, что однако не изменило съедаемость ягоды в целом, но резко увеличило транспортабельность и отбило осу. Ягода провисела на лозе до середины сентября не теряя своих вкусовых и товарных качеств. Что характерно крупную гроздь наблюдали и получили практически все виноградари, с кем довелось говорить на эту тему. Подтверждением служит и то что на августовской выставке выставлялось много очень крупных кистей Лоры виноградарями из разных регионов.

Аркадия(Настя). Уже за одно то, что на протяжении стольких лет сорт является прекрасным (одним из лучших) опылителей ей можно ставить памятник. Если учесть то, что по урожайности ей не уступят только такие сорта как Надежда Аксая В.У Капелюшного, НиЗина В.М. Крайнова, то можно сделать вывод: есть еще у возрастных сортов порох в пороховницах и они способны отбивать наскоки молодых, перспективных сортов и отстаивать свое место на виноградниках как любителей, так и профессионалов. Одна заметка – по сравнению с предыдущими годами вес крупной кисти снизился с 1,8 кг до 1,4 кг, одной из причин может быть что нагрузил ее прививками.

Вива Айк – сорт итальянской селекции, первое плодоношение. Как когда-то Антоний Великий влюбил в себя с первого плодоношения. Одна кисть под килограмм, две по 400-600 гр. Ягода крупная, овальная до 12 гр. весом, белого цвета со слабыми прожилками и красивым загаром. Вкус гармоничный, с высоким сахаронакоплением. Осой не поражается. Сохранность на лозе в середине сентября прекрасная.

Подарок Украине. Из года в год дает крупную (10-12) зелено – розовую ягоду великолепных вкусовых качеств. Кисть крупная, до 1,5 кг. Одно но – созрела и сразу снимай с куста. На лозе не хранится вообще, превращается в неприглядное месиво, довольно сладкое на вкус. Для дома очень хороша. Любят дети.

Розовая дымка – второе плодоношение резко изменило мнение о сорте (любви с первого взгляда не получилось). Этот сезон дал крупную (10-12 г) ягоду желтого цвета с очень нежным пруиновым налетом розового цвета. Вкус очень приятный с мускатными тонами. Сохранность ягоды на лозе удовлетворительная, осами поражается слабо. Вес кисти до 1,0 кг.

Гелиос – первое мнение как перспективный сорт сохранил. Такая же крупная (12-14г) ягода овальной формы бело-розового цвета, с нежной мякотью и мускатными оттенками. Урожайность достаточная, вес кисти около 1 кг. Осами не повреждается. На лозе сохраняется хорошо.

Тузловский великан – как и в прошлые годы вкус очень приятный, мускат изумительный, вопрос остается пока один – почему «Великан»? Ягода 5-6 гр. Кисть 0,5-1,0 кг. Осами не повреждается. Висит на лозе отменно.

Алекса – (название сорта может измениться) очень хороший сорт ранне-среднего срока созревание. Ягода очень крупная, до 20 гр. желтого цвета покрывается белым пруиновым налетом. В этом году наблюдался на солнце розовый бок, что придало ягоде дополнительную красоту. Вкус гармоничный с высоким сахаронакоплением. Кожица несколько жестковата, но съедается хорошо. Как правило в ягоде одно семя. Кисть крупная, до 2 кг. Урожайность стабильно высокая, на взрослом кусте 12-15 кг ягоды. Сохранность на лозе высокая, осами практически не повреждается. Морозостойкость отличная. Сорт достоин серьезного внимания виноградарей.

Талисман – 1 (FVR 7-9). Сорт повторил Талисман (Кеша –1), добавив в крупную кисть более выровненную ягоду, вкусовые качества высокие, урожайность высокая. На лозе ягода сохраняется хорошо, постоянно добавляя сахар. От ос страдает в средней степени. В моем винограднике является индикатором обработок от войлочного клеща.

Достойный – один из последних сортов селекции В.Н. Крайнова. Родительская пара Аркадия х Первозванный. Срок созревания на неделю раньше Аркадии. Ягода крупнее родительской формы, несколько повторяет её, слегка более вытянута. Цвет ягоды желтый, с нежным бронзовым загаром на солнце, с очень высоким сахаронакоплением. Кожица уплотненная, но съедается хорошо. Вкус нежный, ощущение передать сложно, очень приятный. Кисть на первом плодоношении небольшая 300-400гр., но это же только начало! Очень высокая товарность. Сохранность на лозе хорошая, осами не повреждается. Возможно станет преемником Аркадии на наших виноградниках.

Благовест – достойный любого виноградника и не оставляющий равнодушным большинство дегустаторов. Ягода 8-10гр. бело-янтарного цвета с очень высоким сахаронакоплением. Вкус приятный с легким мускатом, мякоть сочная, кожица мало ощутимая, одна, реже две косточки. Кисть крупная, до 2 кг. Ягода хорошо держится на лозе, постоянно добирая сахар до чисто медового вкуса. Осами повреждается незначительно.

Деметра – как сказано выше – это ее год. Иногда слабо, а то и плохо опыляется, но уж если опылилась – это зрелище! Нагрузку на куст регулировал в три приема, вроде оставляешь норму, а через неделю смотришь опять из-за соцветий не видно листьев. В плодоношение куст вошел с одной гроздью на 2 плодоносные лозы. Урожай – 10 кистей – 20 кг. Ягода овально круглая, с гиббереллином вытянутая, до 20г. Вкус все-таки гармоничный с приятным сортовым оттенком.

Ланселот – у себя называю «дамским угодником». Ни одна женщина на дегустации не прошла мимо куста, попробовав ягоду. Крупная, желто-салатного цвета ягода весом 12-14 гр. по вкусу освежающе-медовая с очень высоким сахаром. Всегда предупреждаю в аккуратности потребления чтобы не поперхнуться. Кисть крупная до 2 кг, урожайность достаточная. Сорт для потребления по созреванию. На лозе сохранность низкая из-за ос.

КоКл белый как Золотой Дон сорт хорошо хранится, превосходя последний в размере ягоды – 12-14гр. Ягода овальная, бело-молочного цвета, иногда с розовым налетом. Кожица плотная, съедаемая. Мякоть мясисто-сочная, хрустящая, во рту тает. Вкус гармоничный с достаточным сахаронакоплением. У Золотого Дона ягода округлая, при полном созревании желтого цвета. Вкусовые ощущения схожие с КоКл белый. Вес кисти до 1,2 кг. Урожайность хорошая. На лозе КоКл белый уверенно сохраняется до конца сентября, а Золотой Дон до заморозков. Сорта осами не поражаются.

НиЗина – очень урожайный сорт с достаточно крупной – до 2 кг кистью и очень крупной – до 20гр. красно-фиолетовой ягодой гармоничного вкуса и мясисто – сочной мякотью. Сорт имеет товарную направленность, при созревании урожай снимать сразу. При попытках хранения на лозе ягода усыхает, морщинится, иногда поражается серой гнилью.

Нинель (НиЗина — 2) несколько похожий на НиЗину сорт с более крупной – до 3 кг кистью и несколько меньшей –до 15 гр. светло- фиолетовой ягодой, приятного гармоничного вкуса с более сочной мякотью. Ягода на кусте в отличии от НиЗины может сохранится до конца сентября, не теряя вкусовых качеств. От ос оба сорта страдают в средней степени.

Фавор – сорт с очень крупной (до 20г) ягодой красно- коричневого цвета, гармоничного, с легкой кислинкой вкуса. Кисть до 1,5 кг. Урожайность средняя8-10 кг с куста. Ягода для потребления, на кустах не сохраняется, страдает от серой гнили.

Граф Монтекристо – первое плодоношение порадовало достаточно крупной, до 20 гр. ягодой великолепного гармоничного вкуса, пожалуй одного из самых впечатляющих среди темно окрашенных сортов. Кожица плотная легко съедаемая, мякоть мясисто-сочная. Гроздь до 0,5 кг. (Это начало) несколько плотная, ягоды сидят плотно друг к другу. Нужно будет обратить внимание на цветение в следующем году и попытаться разрыхлить кисть.

Антоний Великий куст 4-х летка, очень крупную ягоду продолжает штамповать как автомат. При нагрузке на куст 12 кистей дал урожай порядка 25 кг, причем отдельные кисти зашкаливали за 4 кг. Ягода желто-зеленого, слегка стеклянистого цвета с легким белым пруиновым налетом. Вкус – пример классического сочетания кислотности и сахаристости. Мякоть мясисто-сочная. Сорт на августовской выставке в г. Новочеркасске занял 1-е место в номинации самая крупная гроздь.

Миллениум – пожалуй самый элегантный сорт. Если это кисть, то вес от 0,5 кг до 0,7 кг. Иногда немного больше. Если это ягода то 17-18 г. Как из калибратора, строго по такому стандарту. Цвет ягоды молочно-белый, вкус гармоничный с хорошим сахаронакоплением, мякоть мясисто-сочная, кожица плотная, съедаемая. Форма ягоды овально-конусная или усеченная. Сорт очень товарный, предпродажную подготовку кистям можно не проводить. Сохранность на лозе хорошая, осами практически не поражается.

Зарево(Придорожный) – один из осенних сортов который царствует на троне уже в течении более десяти лет. Имеет все качества чтобы понравиться ценителям очень крупной, красивой ягоды. В характеристиках сорта в отдельных изданиях сказано что кисть имеет вес до 2 кг. Пока не встречал такой. Стандартная кисть от 400 до 800 гр., но это не портит впечатлений о нем. Замены сорту пока не вижу.

Валентина – первое плодоношение показало нарядность и оригинальность кисти – цилиндр диаметром 8 см и длина 35 см. Ни одной ягоды уходящей за пределы цилиндра. Ягода оливковой формы 8-10 см золотистого цвета с нежным розовым налетом и «веснушки» — мелкий коричневый крап. По вкусу ягода превосходит вкус Подарка Украине – сочный, медовый вкус, высокое сахаронакопление, плотная, легко съедаемая кожица, одна косточка. На лозе сохраняется хорошо, осой не повреждается.

Арсеньевский – первое плодоношение корнесобственного куста дало две сигнальные кисточки 150-200 г. с мелкой 3-4 гр. ягодой удлиненной формы. При созревании вкус ягоды приятный, гармоничный, действительно «нулевая» косточка, рудименты не обнаруживаются . При хранении на лозе через три недели после полного созревания, (135 дней) ягода завяливается, но не изюмится, вкус становится несколько пресноватым. Буду ждать следующих плодоношений. Осами не повреждается.

Анюта – красивый сорт с товарной ягодой. Медово-мускатный вкус крупной (до 20г) ягоды, мало кого оставляет равнодушным. Урожайность стандартная. На 4-летнем кусте самую крупную видел до 0,9 кг.

Атаман – попробую заменить куст, т.к. в других виноградниках показывает отменную по величине ягоду, а у меня не более 15 гр. Не нравится очень плотная гроздь. При позднем созревании создаются предпосылки для поражения серой гнилью и появлению уксусной мошки.

Италия – этот сорт снова вернул на свой участок. Ранее в условиях севера Кубани вызревал 2-3- раза за 5 лет. С изменением климата уже два сезона подряд дает прекрасную, сортовую ягоду в середине сентября.

Несколько слов о неукрывных сортах винограда на моем участке.

Рилайн Пинк Сидлис, Эйнсет Сидлис, Гленора – радуют детей ранней, сладкой ягодой без косточки, дают прекрасную тень во время жаркого лета. В течении всего нынешнего лета спасение от зноя было только в беседке, где собирались кроме моих внучек дети со всей улицы. Кроме указанных сортов в беседке имеются Шаян, К-Ш №342, Юпитер и Ассоль. На сорте Ассоль остановлюсь подробнее: среди указанных кишмишей «неукрывников» выделяется более крупной (до 3гр) очень красивой желто-розовой ягодой, с приятным освежающим вкусом. Действительно, морской бриз, наполняющий алые паруса, напоминает красавицу, ждущего своего принца. Вкус действительно соответствует названию. Кисть крупная – до 1,5 кг. Ягода на лозе (если не съели) висит хорошо, частично заизюмливаясь. Думаю у сорта есть хорошее будущее.

На личных виноградниках для приготовления качественных вин многие любители начинают находить место взамен набивших всем оскомину Изабелле, Лидии, всевозможным «растрепам», настоящим, техническим сортам нашего ( ВНИИВиВ им. Я.И. Потапченко) института. Скажу о тех, что прошли или проходят обкатку на моем участке: для приготовления белых вин: Платовский и Степняк. Лучших белых вин за свои более чем 60 лет судьба мне пробовать не давала: прозрачность, цвет, аромат, вкус – это что-то не наше, к чему мы все давно привыкли и смирились. Вдыхая букет вина слышишь и теплый степной, ковыльный ветерок, с запахом полыни, и аромат каких – то неизвестных духов и невольно воспроизводится в голове что вот сейчас в дикой, бескрайней степи появятся казаки и с гиком промчаться мимо. Это конечно лирика, но кто пробовал вина этих сортов меня поймет.

 

Не уступают во вкусовых ощущения и красные сорта такие как Денисовский, Шатен. Сухое вино Шатен вообще не дает во вкусе кислотных ощущений, а сладкий привкус влюбляет в себя всех женщин. Не даром дегустаторы из Франции пробуя эти вина признают их за свои. Это еще одно подтверждение что наши ученые способны создавать и по гораздо более низким ценам, обеспечивать посадки виноградников в промышленных масштабах. Набрались сил и ждут дегустации следующего года такие сорта, как Галахад, Юлиан, Джовани, Вера, Лора желтая, Овация, Аларих, Памяти Смольникова, Кардинал итальянский, Богатяновский, Водограй, Ксения, Монарх и ряд других, не изученных в условиях нашего региона сортов. На очереди другие известные, мало известные и совсем неизученные сорта, которые ждут посадки на участке.